ശരീരത്തിന്റെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പോഷകമാണ് ഇരുമ്പ് . രക്തം (blood) ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച എന്ന അവസ്ഥയിലേയ്ക്ക് നയിക്കുന്നു. ശരിയായ അളവിൽ ഇരുമ്പ് ശരീരത്തിൽ എത്തിയില്ലെങ്കിൽ അത് പല ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങളിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം.
ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോഴാണ് ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകുന്നത്. സ്ത്രീകൾ, കുട്ടികൾ എന്നിവരിലാണ് ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാദ്ധ്യത കൂടുതൽ. ഒരാൾ ദിവസവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് കൂട്ടാൻ സഹായിക്കും.
രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെയും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെയും കുറവുണ്ടാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന രക്തവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു രോഗമാണ് അനീമിയ. ശരീരത്തിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അളവ് കുറവായതിനാൽ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് ക്ഷീണം, ബലഹീനത എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ പരിഹരിക്കാവുന്ന ഒരു പ്രശ്നമാണിത്.
ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയ നാല് ഭക്ഷണങ്ങൾ…
ബീറ്റ്റൂട്ട്…
ഇരുമ്പ്, കോപ്പർ, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 12, സി എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധമാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ (ആർ‌ബി‌സി) ഉത്പാദനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനും ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ ഗുണം ചെയ്യും. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കം ചേർക്കുകയും ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഈന്തപ്പഴം…
ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി എന്നിവ അടങ്ങിയ ഈമ്പപ്പഴം. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇരുമ്പ് ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
എള്ള്…
എള്ളിൽ ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം, വിറ്റാമിനുകൾ ബി6, ഇ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കറുത്ത എള്ള് ദിവസവും ചേർക്കുന്നത് ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എള്ള് തേൻ ചേർത്ത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.
മുരിങ്ങയില…
മുരിങ്ങയിലയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മലബന്ധം, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ് എന്നിവ പോലുള്ള ചില ആമാശയ പ്രശ്നങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ മുരിങ്ങ ജ്യൂസ് സഹായിച്ചേക്കാം. മുരിങ്ങയിലയിൽ കാൻസർ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വികാസത്തെ അടിച്ചമർത്തുന്ന ഒരു സംയുക്തമായ നിയാസിമിസിൻ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
