ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രധാന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് പ്രമേഹം. രക്തത്തിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർധിക്കുന്ന അവസ്ഥയാണ് പ്രമേഹം എന്ന് പറയുന്നത്. ശരീരം ആവശ്യത്തിന് ഇൻസുലിൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാതിരിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇൻസുലിൻ ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിക്കാനാകാതെ വരുമ്പോഴോ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പാൻക്രിയാസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഹോർമോണാണ് ഇൻസുലിൻ.
ആവശ്യത്തിന് ഇൻസുലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസുലിൻ ശരിയായ ഉപയോഗമില്ലാതെ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അപകടകരമായ നിലയിലേക്ക് ഉയരും. രണ്ട് തരത്തിലാണ് പ്രമേഹമുള്ളത്. ടൈപ്പ് 1, ടൈപ്പ് 2 എന്നിവ.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏകദേശം 422 ദശലക്ഷം ആളുകൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെന്നാണ് ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത്. ഓരോ വർഷവും ഏകദേശം 1.5 ദശലക്ഷം മരണങ്ങൾ പ്രമേഹം കാരണം സംഭവിക്കുന്നതായും പറയുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയാണ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മാർഗം.
പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് സവാള. സാൻ ഡിയാഗോയിൽ നടന്ന എൻഡോക്രൈൻ സൊസൈറ്റിയുടെ 97-ാമത് വാർഷിക യോഗത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഒരു സമീപകാല പഠനത്തിൽ സവാളയിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 50 ശതമാനം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. അതുമാത്രമല്ല, കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും സവാള സഹായകമാണ്.
സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായി പ്രമേഹരോഗികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സവാള ഉൾപ്പെടുത്താം. അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, കൂടാതെ ഡയറ്ററി ഫൈബർ നൽകുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതായി വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പവും മൊത്തത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രമേഹമുള്ള വ്യക്തികൾ അവരുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കുകയും വ്യക്തിഗത ഉപദേശത്തിനായി ആരോഗ്യ വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കുകയും വേണം.
