ബദാം ഒരു സൂപ്പർഫുഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാരണം അതിൽ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ നിർണായകവും സുപ്രധാനവുമായ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ലയിക്കാത്തതും ലയിക്കുന്നതുമായ നാരുകൾ, ഒമേഗ 3-, 6-ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, കാൽസ്യം, മറ്റ് സുപ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലഭ്യമായ പോഷകങ്ങൾ വർധിപ്പിക്കാൻ ബദാം രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ബദാമിൽ ഒമേഗ 3-ഉം 6-ഉം ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുതിർത്ത ബദാം ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് മുഴുവൻ ഊർജ്ജനില നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തി കുറയ്ക്കുന്നു. ബദാം പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. 1-ഔൺസ് സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു.
അവയിൽ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നായ ബദാം, കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ശക്തമായ ഉറവിടമാണ്.
മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ബദാം. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥികൾക്കും പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും ഉപാപചയത്തിനും പ്രധാനമാണ്. അവ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. അത് കൊണ്ട് തന്നെ ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്.
കുതിർത്ത ബദാം, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനു പുറമേ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ പുറത്തുവിടുന്നു, ഇവ രണ്ടും ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന് ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ ഓക്‌സിഡേഷൻ നാശവും സമ്മർദ്ദവും മൂലമുണ്ടാകുന്ന പലതരം ഹൃദയ സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ തടയുന്നു. ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യവും കുറഞ്ഞ സോഡിയവും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉള്ള കുതിർത്ത ബദാം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ബദാം കൂടുതൽ നേരം വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും അങ്ങനെ കലോറി കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ കലോറി കൂടുതലുള്ളതും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയതുമായതിനാൽ, അവ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അനാരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, അവയിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ബദാമിലെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പുതിയ ചർമ്മകോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ബദാം ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തിയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു. ബദാമിൽ വൈറ്റമിൻ ഇ, പ്രോട്ടീൻ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുന്നു.
