ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിലാണോ നിങ്ങൾ? എങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ലഘു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഒന്നാണ് നിലക്കടല. അവയിൽ കലോറി താരതമ്യേന ഉയർന്നതാണെങ്കിലും സമ്പന്നമായ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
ദി ജേർണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, കലോറി എരിച്ചുകളയാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് പ്രോട്ടീൻ. നിലക്കടലയിൽ നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (MUFAs), പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (PUFAs) എന്നിങ്ങനെ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പന്നമായ അവ വീക്കം, പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായകമാണ്. നിലക്കടല സാലഡിനൊപ്പം സ്മൂത്തിയിൽ ചേർത്തോ കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് നിലക്കടല. ബയോട്ടിൻ, കോപ്പർ, നിയാസിൻ, ഫോളേറ്റ്, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ ഇ, തയാമിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് നിലക്കടല വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിലക്കടലയിൽ ഗ്ലൈസെമിക്ക് സൂചിക (ജിഐ) കുറവാണ്. ഒരു പ്രമേഹ രോഗിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക്ക് ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു.
കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ നിലക്കടല സഹായിക്കുന്നു. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും ഹൃദയാഘാതമോ ഹൃദയാഘാതമോ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും അവയ്ക്ക് കഴിയും. പൂരിത കൊഴുപ്പിന് പുറമേ ഹൃദയാരോഗ്യമേകുന്ന ജീവകം ഇ, ഫോളേറ്റ്, കാത്സ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയും നിലക്കടലയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നിലക്കടല ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കല്ലെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്.
