ബീറ്റ്റൂട്ട് നാരുകൾ കൂടുതലുള്ളതിനാൽ കുടലിൽ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ ഉള്ളത് രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നാരുകൾ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. ഫോളേറ്റ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ നല്ല ഉറവിടം കൂടിയാണിത്.
ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ഒരു പ്രധാന അപകട ഘടകമായ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവ് ബീറ്റ്റൂട്ടിനുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ബീറ്റലൈനുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന പിഗ്മെന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയ്ക്ക് ധാരാളം വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അമിതവണ്ണം, ഹൃദ്രോഗം, കരൾ രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകളുമായി വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തിന്റെ പല വശങ്ങൾക്കും പ്രയോജനം ചെയ്യും.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള 24 ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം, 2 ആഴ്ചത്തേക്ക് 8.5 ഔൺസ് (250 മില്ലി) ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നത്, സി-റിയാക്ടീവ് പ്രോട്ടീൻ (സിആർപി), ട്യൂമർ നെക്രോസിസ് ഫാക്ടർ-ആൽഫ (ടിഎൻഎഫ്-എ) എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ഒരു കപ്പ് ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ 3.4 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ടിനെ നാരുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇത് ദഹനത്തിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മലബന്ധം, കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജനം (IBS), ഡൈവർട്ടിക്യുലൈറ്റിസ് (22) പോലുള്ള ദഹന വ്യവസ്ഥകളെ തടയാനും കഴിയും.മാനസികവും വൈജ്ഞാനികവുമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് സ്വാഭാവികമായും കുറയുന്നു. ഇത് ഡിമെൻഷ്യ പോലുള്ള ന്യൂറോഡിജനറേറ്റീവ് ഡിസോർഡറുകളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ വികാസം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ കാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന നിരവധി സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റൈൻ, ഫെറുലിക് ആസിഡ്, റൂട്ടിൻ, കെംഫെറോൾ, കഫീക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ ബീറ്റൈനിന്റെ അളവ് കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്ന് മറ്റ് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
