പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു സൂപ്പർ ഫുഡാണ് ബ്രൊക്കോളി. വൈറ്റമിൻ സി, കെ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഈ പച്ചക്കറി മാംഗനീസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഒമേഗ -3, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ ബ്രൊക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബ്രൊക്കോളി കൊണ്ട് വിവിധ തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. അതിലൊന്നാണ് ബ്രൊക്കോളി സ്മൂത്തി. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പം തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ബ്രൊക്കോളി സ്മൂത്തി.
ബ്രൊക്കോളി 1 എണ്ണം (വലുത്)
പാലക്ക് ചീര 1/2 കപ്പ്
വാഴപ്പഴം 1/2 കപ്പ്
മാങ്ങ 1/2 കപ്പ്
പാൽ അരക്കപ്പ്
തെെര് അരക്കപ്പ്
മേപ്പിൾ സിറപ്പ് 1-2 ടീസ്പൂൺ
മുകളിൽ പറഞ്ഞുരിക്കുന്ന ചേരുവകളെല്ലാം യോജിപ്പിച്ച് പേസ്റ്റ് പരുവത്തിലാക്കി എടുക്കുക.
ബ്രൊക്കോളി കഴിച്ചാലുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെ കുറിച്ചറിയാം…
രോഗാണുക്കൾ, വൈറസുകൾ, രോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സ്വയം സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ശരീരത്തിന്റെ കഴിവ് വർധിപ്പിച്ച്, പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ ബ്രൊക്കോളിക്ക് കഴിയും. നമ്മുടെ ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി ബ്രോക്കോളിയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളെയും പോലെ ബ്രൊക്കോളിയിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കുന്നു. ബ്രോക്കോളിയിലെ നാരുകൾ ദഹനനാളത്തിലെ പിത്തരസം ആസിഡുകളെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന കാത്സ്യവും വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ബ്രൊക്കോളി. ഈ പോഷകങ്ങൾ ശക്തമായ അസ്ഥികൾക്കും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനും അത്യാവശ്യമാണ്. കാത്സ്യം കൂടാതെ, സിങ്ക്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ബ്രൊക്കോളി.
ബ്രോക്കോളിയും തടി കുറയ്ക്കാനുള്ള ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്. കലോറി കുറവാണെന്നതിന് പുറമേ, നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഈ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി തുടരാനും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. ദഹനത്തിനും മലബന്ധത്തിനും ഇത് സഹായിക്കും.
