വെണ്ടയ്ക്ക പതിവായി ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. വെണ്ടയ്ക്കയിലുളള ആൻറിഓക്സിഡൻറുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും സഹായകമാണ്. കൂടാതെ, വെണ്ടക്കയിൽ കാൽസ്യം, അയൺ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്‌ എന്നിവ ഉയർന്ന തോതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളത് കൊണ്ട് തന്നെ ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ സഹായിക്കുകയും ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തിന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെണ്ടയ്ക്ക വിറ്റാമിൻ കെയുടെ ഉറവിടമാണ്. ശരിയായ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും ഡിഎൻഎ സമന്വയത്തിനും പ്രധാനമായ ഫോളേറ്റും പ്രധാനമാണ്. വെണ്ടയ്ക്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളും ശരീരത്തിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
സന്ധിവാതം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ചിലതരം കാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റുന്നതിന് വെണ്ടയ്ക്ക ഗുണം ചെയ്യും. വെണ്ടയ്ക്കയുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കും.
ദഹനസംബന്ധമായ ആരോഗ്യത്തിനും മലബന്ധം തടയുന്നതിനും ഡയറ്ററി ഫൈബർ നിർണായകമാണ്. വെണ്ടയ്ക്കയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നാരുകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ട നിലനിർത്തുന്നതിനും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണക്രമം വൻകുടലിലെ ക്യാൻസറിനും മറ്റ് ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്കും കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൊഴുപ്പും ഉള്ളതിനാൽ ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ മികച്ച പച്ചക്കറിയാണ് വെണ്ടയ്ക്ക.
വെണ്ടയ്ക്കയിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ പിത്തരസം ആസിഡുകളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് അവയെ പുറന്തള്ളുന്നതിലൂടെ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, വെണ്ടയ്ക്കയിലെ പൊട്ടാസ്യം സംയുക്തം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും രക്താതിമർദ്ദം, അനുബന്ധ രോഗങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
വെണ്ടയ്ക്കയിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ദഹനത്തെയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെയും മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിവേഗം ഉയരുന്നത് തടയുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഫലപ്രദമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ വെണ്ടയ്ക്ക കഴിക്കാവുന്നതാണ്. സമീകൃതാഹാരത്തിൽ വെണ്ടയ്ക്ക ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് മെച്ചപ്പെട്ട ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണത്തിന് സഹായകമാകും.
