ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലിയും സംസ്കരിച്ചതും പായ്ക്ക് ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണക്രം വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഇത് അമിതവണ്ണവും സമ്മർദ്ദവും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. മോശം കൊളസ്ട്രോൾ വിവിധ ജീവിതശെെലി രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നതായി Atherosclerosis ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനത്തിൽ പറയുന്നു.
രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോളാണ് ഉള്ളത്. എൽഡിഎല്ലും (ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ) എച്ച്ഡിഎല്ലും(നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ). കോശസ്തരങ്ങളുടെ നിർമാണത്തിനു സഹായിക്കുന്ന രക്തത്തിലെ മെഴുകു പോലുള്ള ഒരു വസ്തുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ കുറയ്ക്കാൻ സാധിക്കും.
ഓട്സ്…
കാർബ്സ് അടങ്ങിയ ഓട്സ് വിശപ്പ് അകറ്റുന്നതോടൊപ്പം ശരീരത്തിലെത്തുന്ന കാലറിയുടെ അളവും ഇതിൽ കുറവാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണമായി ഓട്സ് കഴിക്കുന്നത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒപ്പം ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കും.
വെളുത്തുള്ളി…
വെളുത്തുള്ളി അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അല്ലിസിൻ, അജോൺ, എസ്-അല്ലൈൽസിസ്റ്റീൻ, എസ്-എഥൈൽസിസ്റ്റീൻ, ഡയലിസൾഫൈഡ് തുടങ്ങിയ ഓർഗനോൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ ചേർന്നതാണ്. ഈ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിക്ക് ചികിത്സാ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന സജീവ ചേരുവകളാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി അവശിഷ്ടങ്ങളും എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളും ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ധാന്യങ്ങൾ…
നാരുകൾ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഒപ്പം ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, നട്സ്, സീഡ്സ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, അവക്കാഡോ, സാൽമൺ എന്നിവയും രക്തത്തിലെ ലിപ്പിഡിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തും.
ഗ്രീൻ ടീ…
പോളിഫെനോളുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ഗ്രീൻ ടീ. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെയധികം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. അവശിഷ്ടങ്ങളും എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പോളിഫെനോളുകളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഗ്രീൻ ടീയിലുണ്ട്.
മല്ലി…
മല്ലി വിത്തുകളിൽ ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ തുടങ്ങി നിരവധി പ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി വിറ്റാമിൻ സി.ഇത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായകമാണ്.
ഉലുവ…
വിറ്റാമിൻ ഇ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഉലുവ ആൻറി ഡയബറ്റിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഉലുവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സാപ്പോണിനുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും അതിന്റെ നാരുകൾ കരളിലെ സമന്വയം കുറയ്ക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
