ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് പച്ച ഇലക്കറികൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും നിറഞ്ഞതാണ്. ഹൃദ്രോഗം, പൊണ്ണത്തടി, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ പല ഗുണങ്ങളും പച്ച ഇലക്കറികളുടെ സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമം നൽകും. പച്ച ഇലക്കറികളിൽ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഓരോ കടിയിലും മതിയായ അളവിൽ ധാതുക്കൾ നൽകിക്കൊണ്ട് ദൈനംദിന ആവശ്യകത നിലനിർത്താനും ഭക്ഷണത്തിലെ ധാതുക്കളുടെ കുറവ് പരിഹരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട പ്രധാനപ്പെട്ട മൂന്ന് ഇലക്കറികൾ ഏതൊക്കെയാണ്…
പാലക്ക് ചീര…
ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും കലോറികൾ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് വയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ ഏതെങ്കിലും പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിലോ സമീകൃത ചീര ഉൾപ്പെടുത്തുക.
ബ്രോക്കോളി …
ബ്രോക്കോളി നല്ലൊരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ്. നാരുകൾ കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബ്രോക്കോളി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നു. ബ്രോക്കോളിയിൽ കലോറി കുറവും ജലാംശം കൂടുതലുമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെയും ഡയറ്ററി ഫൈബറിന്റെയും നല്ല ഉറവിടമാണ് ബ്രോക്കോളി. ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്. ഈ ഘടകങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായകമാണ്.
മുരിങ്ങയില…
ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ മുരിങ്ങയിലയിൽ കൂടുതലാണെന്ന് ന്യൂട്രീഷനിസ്റ്റ് ഡോ. രോഹിണി പാട്ടീൽ പറയുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മുരിങ്ങയിൽ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഇലകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്.
